Jambalaya Pour 4 personnes Ingrédients 2 escalopes de poulet 100 gr de chorizo 1 cuillère à café de Mélange cajun 1 oignon moyen 5 tomates 200g de riz 15 à 20 crevettes Un cube de bouillon de poule Préparation Coupez les escalopes en cubes. Coupez la...

Poulet Thaï Ingrédients pour 4 personnes 4 Blancs de poulet 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 4 oignons 1 cuillère à soupe de curry Madras 1 cuillère à soupe de purée de tomate 1 boîte de lait de coco du citron vert piment , gingembre (quantité...

Salade de carottes à la Marocaine Ingrédients 1 kg de carottes 1 orange 2 gousses d’ail ½ citron Huile d’olive 1 cuillère à soupe de Spécial cuisine Marocaine 2/3 cuillères à soupe de pignons de pin 1 cuillère à café de miel Sel et poivre Préparation...

Salade de fruits rouges et copeaux de chocolat Ingrédients pour 4 personnes Préparation 10 mn, Réfrigération 30 mn 600 gr de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles,, myrtilles) 50gr de chocolat noir à plus de 70% de cacao 5 cl de jus de pomme...

Salade de fèves fraîches Ingrédients 1 kg et demi de fèves fraîches 4 gousses d’ail 4 cuillères à café de cumin en poudre Le jus d’un citron 5 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Préparation Après avoir fait trempé les fèves, les éplucher,...

Harissa Ingrédients 60gr de piments oiseaux 2 gousses d’ail 2 cuillères à café de coriandre en grains 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de carvi en grains 1 cuillère à café de menthe verte Huile d’olive, sel Préparation Epépinez les...

Chili con carne Ingrédients pour 5 personnes - 500 g de bœuf haché - 500 g d’oignons - 500 g d’haricots rouges - 1 boite de concentré de tomate - ½ petite boite de petit pois - ½ petite boite de mais - 1 c.à.café de cumin - 1 c.à soupe de Spécial Chili...

Barazzi ou Palets au sésame du liban Les Barazzis sont des palets au sésame (que vous trouverez parfois avec des pistaches) Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de farine 200 g de beurre 250 g de sucre 1 sachet de levure chimique 250 g de graines de sésame...