Salade de fruits rouges et copeaux de chocolat

Publié le 13 septembre 2009 par Epicez tout

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation 10 mn, Réfrigération 30 mn

600 gr de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles,, myrtilles)

50gr de chocolat noir à plus de 70% de cacao

5 cl de jus de pomme

2 c . à soupe de miel

¼c. à café de gingembre en poudre

1 pincée de cardamome moulue

Préparation

1- Rincez et égouttez les fruits rouges, s’il y a des fraises dans votre mélange de fruits, rincez-les avant de les équeuter, puis égouttez et coupez-les en quartiers.

2- Dans un saladier, mélangez le jus de pomme, le miel la cardamome et le gingembre. Ajoutez les fruits. Remuez délicatement et laissez reposer au frais pendant au moins 30 mn, mélangez régulièrement.

3- Emincez le chocolat noir en copeaux à l’aide d’un couteau économe et répartissez-les, au moment de servir, sur la salade de fruits rouges.